Danmark i front med løsgående drægtige søer
Danmark er i fuld gang med at omlægge til løsdrift i drægtighedsstaldene. Forud er gået to årtier med uviklingsarbejde støttet af fondsmidler. Og der bliver stadig arbejdet på at forbedre systemerne.

Dansk svinekød på den japanske menu
Store japanske kunder samarbejder med den danske branche om markedsføringen af dansk svinekød.

Det bedst mulige kulinariske resultat
Der er mange anbefalinger om tilberedning af kød. Nogle er mere myter end fakta, viser en række fondsstøttede projekter.

Færre tunge løft på slagterierne
Der er udviklet et udstyr, som automatiserer en del af arbejdsprocessen med at hænge kødudskæringer op på ’juletræer’ på svineslagterierne. Dermed slipper medarbejderne for at løfte mange tons i løbet af arbejdsdagen.

Fosfor til grisen - men ikke til miljøet
Fosfor er godt for grisen men ikke for miljøet. Fondsstøttet projekt optimerer foderet, så grisen får den helt rigtige mængde fosfor og mindst muligt ender på marken.

Grisevogne vaskes af robotter
Rengøring af transportvogne til grise er et hårdt og beskidt arbejde, som i de kommende år i stedet vil blive udført af vaskerobotter.

Hvis de unge selv skal lave mad...
Forskere og fødevarebranchen går sammen om at afdække, hvad der giver unge lyst til at lave mad.

I Kina spiser de svinekød
Kineserne spiser lige så meget svinekød som resten af verden tilsammen - og eksporten af dansk svinekød til dette marked stiger kraftigt i disse år.

Løse søer i farestalden
Langt de fleste søer går i dag løse i drægtighedsstaldene. Der arbejdes på at også kunne slippe søerne løs i det næste staldafsnit, farestalden.

Mindre lugt og ammoniak fra svinestalde
En målrettet indsats har givet metoder, der kan fjerne en stor del af lugten og ammoniakken fra svinestalde. Men der er fortsat behov for at gøre dem billigere og mere driftsikre.

Mindre salt i fødevarer
Saltindholdet i forarbejdede fødevarer skal ned. I et fondsstøttet projekt undersøges mulighederne for at reducere saltindholdet i kødprodukter.

Produktudvikling på højtryk
I fremtiden kan kødprodukter og færdigretter gøres holdbare ved hjælp af højt tryk i stedet for ved at koge eller fryse dem.

Robotten fjerner fedtet millimeterpræcist
En ny robot ’ser’ ind i kødet styrer en række automatiske knive, så fedtet skæres fra med millimeters nøjagtighed.

Robotter på slagterierne
Automatisering af arbejdsprocesser på slagterierne sparer mandskab, men er også med til at fastholde arbejdspladser i Danmark. Samtidig fjernes nedslidende arbejde.